Hola
Al final he podido recuperar el teléfono.
1- Tuve que desbloquearlo con un teléfono androide y descarga App china y pude por lo menos leer el código Qr.
2- Despues le cargue la Room de Amazfit Pace y ahí pude desbloquearlo con mi iPhone y que funcione bien.
3- Volví a poner Room en castellano.
Y funciona perfectamente.
Lo comento por si le ocurre a alguien lo mismo pues que lo sepa, porque es una auténtica desesperación.
Saludos.