Yo también he actualizado a esa versión y no sé cómo se me ha puesto en chino, el caso es que a pesar de que no se ha downgradeado, he utilizado la aplicación para mac de aquí en su versión v1.6.25_ROM-1.2.51 (ya había traducido con ella un par o tres de veces), ha añadido los archivos suficientes como para que al terminar el proceso volviera a estar en inglés (no es en castellano que sería lo ideal, pero al menos no es chino). Espero que te ayude. A mi reloj no le ha pasado nada, aunque cruzaba los dedos para que no se petara y dejase de funcionar. Si alguien tiene conocimiento de que esto que he hecho es una locura y he tenido suerte, que lo diga para evitar desgracias. Saludos.