Buenos días, yo lo conseguí así:
1.- Tener correctamente instalados los drivers ADB.
2.- Abrir el símbolo de sistema, o la aplicación Minimal ADB & Fastboot, e introducir dos líneas de comandos:
adb root
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adb shell am start -n com.huami.watch.ble/com.huami.watch.qrcode.QrActivity
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Ahora, en pantalla de nuestro reloj, se mostrará un código QR más grande y como de peor resolución.
Ahora, tan solo tenemos que scanearlo y empezará a emparejarlo.
Espero que os sirva. Saludos