Lamentablemente ya no puedes, la advertencia dice «No actualices más allá de la v1.2.11c oficial ya que bloquearás tu reloj para próximas traducciones», lo que significa que el fabricante ha ido sacando actualizaciones OTA (over the air) oficiales que no bloqueaban bootloader hasta la 1.2.11c (en el Amazfit chino). Al comprar tu reloj, ya actualizaste directamente a una versión posterior, la 1.2.13g, por lo que tienes ya bloqueado el reloj para cargar manualmente otros firmwares no oficiales o traducciones.
Lo que puedes hacer es una traducción parcial al inglés, para ello:
1. Instala en tu ordenador los driver ADB (sigue el tutorial que veras en primer lugar en la sección «otros tutoriales»).
2. Abre el Símbolo del sistema en Windows, mediante el comando CMD, tecleado directamente desde el botón inicio.
3. Ve a la carpeta donde hayas instalado ADB (normalmente en C:\ADB) y teclea:
adb devices
adb shell
setprop persist.sys.language en
adb reboot
Puedes seguir un tutorial al respecto en:
http://jfulgen.blogspot.com.es/2017/03/amazfit-watch-traducir-parcialmente-de.html